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落羽随风欢迎您的光临

落羽随风,未坠青云志;流年似水,不忘天地情!

 
 
 

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跟老爸学做茶叶  

2012-04-03 12:56:15|  分类: 家居 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    从春节回家到现在已经有三个多月了,在外的我终于有了回家探亲的一次假。我豪不犹豫的买了最早的一班车踏上了回家的路。这次回家我把老婆也带回家了。好让老婆和我一起帮家里一起农忙,呵呵也让老婆感受一下爸爸妈妈们在家的辛苦。那天到家已经是晚上了,我们竟然忙完煮笋烘笋,还聊天到凌晨1点多。呵呵这可能就是久别重逢起的作用。

 

     【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客第二天一大早我和老婆就和妈妈一起去茶叶地了采茶了。妈妈开始说我们坐车辛苦了不让我们去。我们一再要求下才肯让我们一起去。

 

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客摘茶叶可不是轻松事。不到一个小时我的腰就痛了。真是辛苦了一辈子和农活打交道的爸爸妈妈了!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客 给妈妈来一张近照!

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 【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客采回来的茶叶还要挑拣才能炒茶!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客挑拣好了就等爸爸晚上炒成最好的茶叶了,白天爸爸事没有空炒茶。因为还要挖笋只有晚上有空炒茶!我了是不会炒茶的。这不这次回家学炒茶了!首先爸爸给我上了理论课!
 
【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客炒茶工艺:
    1.杀青 在事先磨洗光滑的深底平锅内进行。锅温为180~200℃,投叶量约为1斤鲜叶。操作手法必须掌握翻得快、扬得高、撒得开、捞得净。必须杀透,杀匀,以杀青叶外表失去光泽,手握柔软而不粘手,闻之有清香为适度。杀青叶应及时散热、排除水闷气,并簸去焦末、碎片。
    2、揉捻 手工操作,方法为双手虎口相对,紧握茶团朝一个方向滚揉,手势要轻,避免揉碎芽叶,揉时2~3分钟,其间解块l~2次,以防闷黄。以芽叶揉紧成条、茶汁溢出为适度。

    3、理条    等茶叶水分搓揉到5至6成干的时候,就要用手掌来回轻轻的搓。让茶叶自然的在手掌搓揉掉入锅里。慢慢干慢慢定型。这是离地很关键,因为大力的话茶叶会断。

    4、烘干   在9成干的时候就要用起锅,用茶背炭火烘干了,爸爸说9成干不起锅会茶叶会碎。

 

【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客上过理论课自然就是实践了首先还是老爸上场。

 

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客 爸爸把杀青和揉捻给我演示了一下,呵呵大家在看看我怎么炒的茶!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客爸爸还是要从新示范一次!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客我爸爸还叫我妈妈看我的手法!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客 搓揉茶叶我倒是过得去!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客接下来就是爸爸里挑定型的关键技术了!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客邻居小伙子也来向爸爸学! 

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客 九成干了该起锅了。

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客由于理条定型事关键步骤,爸爸没有让我多炒。爸爸怕我糟蹋了好茶叶,因为一锅茶叶很难采!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客 接下来就是炭火烘烤了!捕棉布这样不关键的我都可以做!呵呵!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客 看老爸多认真!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客烘干了的茶叶还要挑拣一下才能装袋子!

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【原创】回家探亲的一天(跟老爸学做茶叶) - 深山老邻居 - 深山老邻居原生态博客呵呵这就是我爸爸做的茶叶,漂亮吧!

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 我家农忙刚刚开始,炒茶我会慢慢学的。过两天我还会和爸爸一起竹山挖笋,挖笋才是真正体力活。炒茶是细活。

写到最后我真的想对爸爸妈妈们说一声:爸爸妈妈你们辛苦了!我以后会努力挣钱。让你们不要那样辛苦了!

 

 

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