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水煮肉片  

2011-09-16 18:25:35|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自guo《水煮肉片》

 

材料:瘦肉 小青菜

佐料:盐 鸡精 辣椒油 红的干辣椒 麻油 花椒 姜 蒜

第一步:把瘦肉切片 小青菜洗净

水煮肉片 - guo - aizailibieshi.oy 的博客

第二步:先把瘦肉用水煮一下,这个看肉差不多了就可以了,防止肉质变老,可以裹点淀粉

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第三步:青菜用水烫一下,不能时间长哦,否则青菜就蔫了

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第四步:各自装盘后,加上盐、鸡精 辣椒油拌匀,然后以青菜做底,把瘦肉覆盖在青菜上

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第五步:倒入麻油也就是花椒油 充分让瘦肉和青菜吸收

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第六步:把花椒 干的红辣椒 蒜 姜用热油爆一下,最后就是浇在拌好的肉和青菜里,就OK啦!

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